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#活凍鳳螺（3/5）（現貨）
👍我們的鳳螺是大顆的唷～👍
❌不是小顆的不是小顆的～❌
每一顆肉都超大吃起來才爽快
烤肉一定要烤～沒烤這個就輸了😂
最簡單的方式就是要煮時再拿出來流水退冰後，直接清蒸、水煮、烤箱烤就超好吃
另外——
我們還有賣超好用，也超讚的胡椒粉，可以用來做胡椒鳳螺、胡椒蝦
鳳螺
一公斤規格是30-50顆
只要220元
胡椒粉
4包110元
#文末抽獎 #抽活龍蝦
人家說愛情是盲目的
🦞你願意為我當個蝦子嗎？
活海鮮就是能讓人擁抱海洋的天然滋味
早上打開一箱活跳跳的各式海鮮🤩
手忙腳亂了一個上午，在想辦法讓海鮮活著直到烹調的前一刻，保有鮮度💯
🦞法國布列塔尼藍龍蝦
🦪美國生食級生蠔
🐡噴火灣木盒海膽
🐚日本香螺
太幸福了！今晚來把餐廳大餐還原一下🍴
🦪生蠔使用之前再過一下冰水，脆度加倍
（超級大顆，男生們開補補了！）
🦞龍蝦清蒸前，先讓他去冷凍庫舒眠一下，不需要任何調味料，10分鐘輕鬆上桌
（蝦肉超脆彈又鮮甜，活的就是不一樣）
🐡我最愛的海膽一定要做干貝海膽漢堡🍔
（這個根本就是天堂的食物🤩🤩🤩）
🐚香濃螺就用烤箱的方式處理，兩顆原味兩顆焗烤，原本想想會不會很韌咬不斷，完全顛覆我的想像，是Q嫩脆彈的
（這個下次一定要多帶幾顆回來～）
下次去宜蘭玩，住民宿的如果欠缺食材
可以直接到店裡購買活海鮮、冷凍海鮮、調理食品、牛、羊、豬、雞都有，想當方便，重點超級新鮮巨好吃👏🏻👏🏻
記得每週每週一、三、五 PM 19:30
店家會開直播，不時有超級優惠
（守在家盯著螢幕也不要錯失良機！！
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🧡🧡🧡文末抽獎🧡🧡🧡
獎品：活的加拿大波士頓龍蝦🦞三隻
《每增加100個分享再加碼一隻🦞》
抽獎規則：
1️⃣ 按此篇文章讚❤️
2️⃣ 追蹤+按讚👍🏼粉專鮮樂水產和小方糖 謝晴煦
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截止日期8/9晚上10點
開獎日期於8/10公吿於限時動態～
（有參與的朋友再請留意👀）
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【西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！】
#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料！
我高中時就算滿會做菜了，因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下，而且住在外國人家，想吃什麼如果不自己煮，那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了，所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜，紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬，這些都是我高中時就會的料理。
回台灣工作後自己住，當時剛進廣告公司上班薪水不多，沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐，又不喜歡吃很油膩的便當，所以就每天自己煮自己帶便當上班，或著乾脆白天都不吃，等下班回家後再自己煮自己吃，配著連續劇和HBO，一個人的日子也顯得不寂寞。
跟我先生一起創業開公司，我跟他都是忙起來就不吃飯的人，經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候，拖著一身疲累只想回家，所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。
龍龍小時候過敏的非常嚴重，很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小，醫生說那時檢查過敏原還不準確，於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化，也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心，從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起，一路吃到現在他8歲，他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜，而盡力做出家人喜歡的料理，讓家人每天吃飽吃好，也成了我的生活目標之一。
料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事！
很多人覺得料理是食材最重要，只要食材好煮出來就好吃；但基本上那是針對廚藝好的人，廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。
而火侯更是高深莫測，我一直都是廚藝不錯的人，但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的，因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟，東西容易烤的過熟或燒焦，如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神，其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制，但多煮幾次熟了就好了。
調味我覺得是最重要的，尤其對廚藝不好的人來說，先從調味學起，只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞，為什麼？因為幾乎零失敗，雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對，這道菜就不會失敗，成功祕訣基本上就在咖哩塊，也就是調味。
以前住在美國的時候，很多台灣常見的食材都買不到，有些菜也長得跟台灣不一樣，或著是長的一樣但吃起來味道不一樣，所以在美國的中國菜都有很多醬料，例如宮保、魚香、糖醋、三杯；食材就算不一樣，但只要抓住那個味道，吃起來也就滿像個樣了。
14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家，那時的我就是個觀光客（現在也還是XD），雖然當時我只是女朋友，也不是龍爸帶回去的第一個，但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦，非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部，以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家，我媽很開心的說：「嫁給這家人很不錯」！我媽是位資深煮婦，煮婦看到這些東西就是開心啊，重要的是，媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。
第一次回西螺老家，我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜，那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道，還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角！
我們家的三代男人（龍爺爺、龍爸、龍龍）都是道地西螺好男兒，西螺的味道他們都很愛，什麼東西只要醬油對了，和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ，他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味，因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩，鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚，幾乎沒有小孩不喜歡，來到我們家都很會吃。
老實說，食品的利潤非常非常低，折扣少、也不可能有戲劇性的價差，開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了；但人生也不是這麼唯利是圖，我喜歡分享家鄉好物，也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單；而每次拿出瑞春的醬料，我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。
人生拼命向前走，但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶，就像吃到好吃的菜一樣，會一直留在心裡!
團已開，想買什麼可以先買，明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色，等我！
📍團購期間：7/26 (下星期一中午結團)
📍團購表單：https://gbf.tw/45zrl
🎁團購優惠：訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精（價值380元）
📣免運門檻：滿24樣產品（醬菜、醬油可混搭）即可享免運優惠，未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高，因為它們重量重，而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破，敬請見諒。
6道披薩麵團創意食譜 — 誰說披薩麵團只能拿來做披薩。我們要示範如何在自家的廚房，用披薩麵團玩出的6種特別的點心。你曾看過披薩鬆餅嗎？或是披薩甜甜圈？聽起來很棒吧？讓我們來為你介紹這6種特別的披薩麵團玩法，無論大人小孩都會玩得很開心唷！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/creative-ideas-for-pizza-dough/
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所需材料：
披薩麵團部份：
800 g 希臘優格
1000 g 低筋麵粉
2 茶匙鹽
2 茶匙泡打粉
作法：
將所有的材料混合在一起，將麵團揉約10分鐘。用乾淨的布蓋住麵團後，靜置發酵約半個小時。便可以拿來做成下面的點心。
1. 披薩鬆餅
所需材料：
番茄醬
起司
蘑菇
火腿
作法：
將披薩麵團放在鬆餅機上，然後抺上番茄醬。撒上起司、火腿和蘑菇後，蓋上另一片披薩麵團。然後蓋上鬆餅機，不時地開啟來看披薩麵團顏色是否變深。等到後披薩麵團到你想要的棕褐色，就可以將披薩鬆餅取出了。
2. 心形披薩
所需材料：
番茄醬
起司
番茄
義大利臘腸
綠橄欖
芝麻菜
羅勒
作法：
在烤盤上鋪弓張烘焙紙，放上麵團後捏成心形。將番茄醬、起司、義大利香腸片、番茄片和綠橄欖放在上面。將心形披薩放入200 °C上下火的烤箱中，烤8至10分鐘。
3. 披薩杯
所需材料：
義式肉醬
迷你莫扎瑞拉起司球
青椒
帕馬森起司粉
作法：
將小杯子放在烤盤上，然後將披薩麵團放在上面。放入180°C的烤箱中烘烤8分鐘。烤好後，在麵皮杯子裡裝滿迷你莫扎瑞拉起司球、義式肉醬和青椒，再撒上帕馬森起司粉。
4. 章魚披薩
所需材料：
番茄醬
起司
義大利臘腸
黑橄欖，切片
作法：
在烤盤上鋪上一張烘焙紙，放上捍成橢圓形的披薩麵團。將下部切成均勻寬度的長條形，然後將每條長條形都彎曲，讓它們看起來像章魚的觸手。在麵糊上抺上番茄醬並撒上起司，再放上兩片義大利香腸片及黑橄欖片在眼睛的位置。在觸角上也放上一些黑橄欖片。將章魚披薩放入200°C上下火的烤箱中，烤8至10分鐘。
5. 披薩甜甜圈
所需材料：
番茄醬
起司
鮪魚罐頭
洋蔥，切丁
作法：
將披薩麵團放在鋪著烘焙紙的烤盤上，捏成８字形。在上半部的圓圈上抺上番茄醬，並撒上起司、鮪魚和洋蔥。將下半部的圓圈蓋到上面，並將披薩皮的邊緣壓緊。如同上面的食譜一樣，放入200 °C上下火的烤箱中，烤8至10分鐘。
6. 蛇形披薩
所需材料：
番茄醬
起司
火腿
鳳梨
紅色和黃色的甜椒
黑橄欖
作法：
將披薩麵團揉成長條形，以螺旋方式放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在麵團上抺上番茄醬，並撒上起司、火腿和鳳梨丁。最後，在眼睛的位置放兩小塊黃色甜椒和黑橄欖，在舌頭上放一小塊紅色甜椒。放入上下火200°C的烤箱中烤8至10分鐘。
有了這6種披薩麵團的點子，披薩菜單上就有了更多樣的選擇了。它們非常適合兒童慶生會、派對或家庭聚會。所以，你已經準備好披薩麵團了嗎？
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